如何製作豆瓣醬

豆瓣醬既可以直接作菜，又是各類炒菜、冷盤、麵食的調味佐料。接下來介紹豆瓣醬的製作方法。

操作方法

（01）把豆瓣洗乾淨。

（02）用白酒浸泡豆瓣，泡到發軟即可。

（03）把生薑、小米辣，二荊條混合剁成辣醬。

（04）把豆瓣倒入辣醬裡，攪成豆瓣醬。

（05）將鹽、花椒、甜酒放入豆瓣醬裡拌勻。

（06）用罐子裝豆瓣醬，進行密封。

（07）等待一個月時間，即可食用。

特別提示

高血壓、腎病患者慎食