整雞的做法步驟

說起整雞當然是口水雞了非常好吃想學的朋友們可以再這個經驗裡面學習一下，自己親自下廚做一下吧

操作方法

（01）將整雞去除雞尾，裡外洗淨備用

（02）大火燒一鍋水（水以沒過整雞為準），在水即將燒開前加入蔥姜料酒，水開後放入整雞煮10-15分鐘（視整雞的大小而定）

（03）將煮熟的雞放入冰水中冰鎮15分鐘

（04）將冰鎮後的雞小心取出，瀝乾水分後，斬成約1cm寬3cm長的條擺盤

（05）將紅油、香油、生抽、糖、鹽、熟白芝麻、烤花生碎調成料汁

（06）將醬汁均勻地澆在雞塊上，再撒上蔥花、香菜即可