清炒廣州菜心的家常做法
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廣州菜心是一種梗粗、菜葉厚的小青菜,味道非常甘甜,好吃極了。今天小編給大家介紹一道清炒廣州菜心,希望大家喜歡。
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操作方法
(01)廣州菜心和其他任意的綠色葉子蔬菜一樣,沒有蟲害意味著有噴農藥;在處理之前,我們先將廣州菜心放入盆裡,加入適量的水,浸泡5-10分鐘;
![清炒廣州菜心的家常做法 第2張 清炒廣州菜心的家常做法 第2張](https://i2.kzkpw.com/9663e66c/873ab33f72/dc67e06a27e42e0b/812ee7327ca67448cbfc5e14a74a05f09c.jpg)
(02)將浸泡過後的廣州菜心一根根清洗乾淨;清洗的同時將黃葉摘掉,根部也要處理一下;洗乾淨後瀝乾水分,折成兩段;
![清炒廣州菜心的家常做法 第3張 清炒廣州菜心的家常做法 第3張](https://i3.kzkpw.com/9663e66c/873ab33f72/dc67e06a27e42e0b/943cbc3c63a26b56c4e95514a74a05f09e.jpg)
(03)取1-2根蒜苗,清洗乾淨,切成段;蒜苗清洗的時候要注意葉子與葉子之間可能藏有泥土;取1根青辣椒,切成小段;
![清炒廣州菜心的家常做法 第4張 清炒廣州菜心的家常做法 第4張](https://i1.kzkpw.com/9663e66c/873ab33f72/dc67e06a27e42e0b/9732a23b63b77b54deea4f14a74a05f090.jpg)
(04)開火,加入適量的食用油,待油溫升高到5-6成熱時,下切好的青辣椒翻炒一下;炒出辣味;
![清炒廣州菜心的家常做法 第5張 清炒廣州菜心的家常做法 第5張](https://i2.kzkpw.com/9663e66c/873ab33f72/dc67e06a27e42e0b/812fe33975a9754399ac0914a74a05f199.jpg)
(05)將處理好的廣州菜心抓入鍋裡,用鍋鏟翻炒幾下;翻炒的之前要注意,油溫要高、油量要足;
![清炒廣州菜心的家常做法 第6張 清炒廣州菜心的家常做法 第6張](https://i3.kzkpw.com/9663e66c/873ab33f72/dc67e06a27e42e0b/9b66e12276b06555cdff5c14a74a05f19b.jpg)
(06)翻炒幾下之後,廣州菜心的葉子部分變軟,馬上將蒜苗放入鍋裡,一起翻炒;同時加入少量的生抽;
![清炒廣州菜心的家常做法 第7張 清炒廣州菜心的家常做法 第7張](https://i1.kzkpw.com/9663e66c/873ab33f72/dc67e06a27e42e0b/8865ab6c62a6685dc7ff0814a74a05f19e.jpg)
(07)生抽加入後,翻炒兩三下之後,就會發現廣州菜心已經接近熟了;馬上加入適量的鹽、味精、糖調味,再翻炒兩下,就可以出鍋了!
![清炒廣州菜心的家常做法 第8張 清炒廣州菜心的家常做法 第8張](https://i2.kzkpw.com/9663e66c/873ab33f72/dc67e06a27e42e0b/853fe72224b5764bd8f64114a74a05f190.jpg)
![清炒廣州菜心的家常做法 第9張 清炒廣州菜心的家常做法 第9張](https://i3.kzkpw.com/9663e66c/873ab33f72/dc67e06a27e42e0b/8d24a02223a7694edbe84c14a74a05f299.jpg)
特別提示
這道菜加入少量生抽或者醬油,再加點糖,味道會很不錯!