家常炒鮑魚製作方法

家常炒鮑魚製作方法

操作方法

（01）將活鮑魚黑邊用小刷子刷洗乾淨。

（02）去除鮑魚內臟和雜物，用勺子將鮑魚肉沿鮑魚殼挖出來。

（03）將鮑魚放到溫水中浸泡45分鐘。

（04）取出，將浸泡好的鮑魚切成薄片

（05）青椒，胡蘿蔔，姜蔥切好備用。

（06）熱鍋，倒油，放入蔥薑片煸炒出香味。

（07）將胡蘿蔔和青椒片翻炒，再加入生抽和料酒，翻炒均勻。

（08）將鮑魚片倒入，快速翻炒。

（09）加入芡汁，收濃湯汁，最好加入鹽，雞精和香油調味即可。

特別提示

鮑魚切片不要太厚