最簡單的燉雞腿（琵琶腿）懶人做法

如今生活水平的提高更多的人開始重視飲食，今天就來分享一個非常適合懶人的燉雞腿的方法，如果您是烹飪高手就不必看了。全程只需要半個小時並且對於食材作料要求最小的最簡單燉雞腿方法。

操作方法

（01）首先是挑選雞腿也就是超市的琵琶腿，我們儘量的挑選差不多一樣大的，而且一定要挑選肉多骨頭小的，畢竟是論斤賣的。第二張圖中左邊的這樣的就是肉多骨頭小的，右邊的肉就少點。

（02）如果雞腿是凍住的我們要先放在水裡解凍，這樣不僅僅能讓雞腿更衛生而且也可以去除一部分油膩，然後就要用熱水煮兩分鐘，用漏勺撇去上面的雜質和白色的油。

（03）雞腿撈出來放好，開始準備原材料了，既然是懶人做法自然是廚房中最常見的原材料，蔥薑蒜花椒大料，如果連這些輔料都沒有就真的不適合自己做飯了。蔥薑蒜全部切丁，花椒大料不用處理

（04）現在雞腿可以從水裡撈出準備備用了，不要著急馬上就開始第一步了，開火熱鍋，然後熱油，放入花椒大料。

（05）然後倒入剛剛準備好的雞腿，並且馬上倒入蔥薑蒜，蔥薑蒜準備的多少根據雞腿數量來，而且多放沒有太大關係，不會出現輔料把雞腿的味道蓋住。當然也不能太多

（06）因為雞腿本身就含有部分油，所以可以中火多炒會，過程中可以根據自己的口味加入醬油和醋，炒到雞腿開始變色就可以放水了。水最少要漫過雞腿才行，因為要頓半個小時左右所以水好流失不少。

（07）放水之後一定要記得放鹽，量根據自己的口味來，但是我的經驗是湯如果不太鹹那雞腿的肉肯定相對清淡，所以大家一定要拿捏好，我口味就比較清淡，所以一鍋湯放了兩勺鹽，最後湯的鹹淡正好而肉就相對寡淡一些，當然不能放太少鹽，不然味道就大打折扣了，中火慢燉半個小時，中途可以嚐嚐湯的鹹淡已做調整。

特別提示

要是怕雞腿不入味可以用刀在雞腿上劃幾個小口子，這個原理和燉魚是一樣的