怎麼做芥藍兩吃

工具/材料

薑汁芥藍：芥藍、生薑、豬油、白酒、鹽、糖

白灼芥藍：芥藍杆、鹽、糖、生抽、蠔油、紅椒絲

薑汁芥藍

首先把姜塊去皮後磨成蓉，然後用紗布裹住擠出薑汁。

之後把炒鍋燒熱，小火下入豬油化開，下芥藍杆猛火翻炒一會，再放芥藍葉翻炒。

然後依次加白酒、薑汁、糖、鹽，翻炒均勻之後就可以出鍋了。

白灼芥藍

先在沸水中加一勺鹽，放入芥藍杆汆燙至熟，之後撈出過冷水。

之後熱鍋起油，小火加糖，接著放入生抽、蠔油炒勻，再倒入一點汆燙芥藍的水煮沸。

大火燒至濃稠，澆在芥藍上，之後淋一勺滾油就可以了