怎麼做四喜丸子

四喜丸子寓意團團圓圓，是喜宴上常見的一道菜餚，今天我們就來介紹一下它的具體做法

操作方法

（01）首先去適量的豬肉剁成肉末放入容器中，調入適量的澱粉水

（02）蔥姜洗淨之後切成末備用

（03）然後加入兩顆雞蛋，調入適量的鹽，味精，胡椒粉，攪拌均勻備用，攪拌的時候順著同一方向進行攪拌

（04）然後用手揉搓成一個個光滑的肉丸備用

（05）鍋中放入適量的油，燒至七八分熱，然後把肉丸倒入鍋中進行炸制，炸至表面金黃撈出備用

（06）然後取一口砂鍋，在鍋底墊上適量的小青菜，然後把肉丸放入鍋中，調入適量鹽，味精，生抽，蠔油，調入適量的水，開火煮制

（07）最後等到四喜丸子全部煮熟，取出小青菜，丸子，裝盤即可