教你在家做可樂雞翅
來源:酷知科普網 2.07W
雞翅含有可強健血管及面板的成膠原及彈性蛋白,可樂的作用不僅僅是甜,最重要的作用是其中的碳水化合物和檸檬酸成份可以讓肉質緊實,下面教你做可樂雞翅。
可樂雞翅
(01)將準備好的雞中翅洗淨,用刀在雞中翅上劃幾道口子,方便入味。
(02)燒一鍋熱水,放幾粒花椒,將雞中翅焯水。
(03)熱鍋倒入適量的油,放適量的冰糖炒化,方便給食材進行調味。
(04)將雞中翅放入油鍋中,中小火進行炸制,炸制到兩面金黃即可。
(05)將準備好的姜洗淨,並切成薑片備用。
(06)將準備好的蔥洗淨,摘除蔥綠部分,留下蔥白切斷,最好選用大蔥。
(07)待雞翅到兩面金黃以後,倒入適量的可樂。
(08)放入蔥段、薑片、老抽、生抽、鹽進行調味,大火燒開。
(09)大火燒開後,轉中小火燜至15-20分鐘,保證味道能夠深入雞翅中。
(10)雞翅入味後起鍋,將剛才剩下的蔥綠切碎,撒在雞翅上,即可完成可樂雞翅的製作,趁熱食用味道更好。