怎樣做辣炒魷魚花

魷魚花，看著複雜，切起來簡單。你要沒信心，找一個塊蘿蔔，練習下準成：斜著切，別切透，跟劃橫格一樣，距離儘量一致就可以，一面切完，給魷魚旋轉90度，再切一遍，最後分成小塊，就等著魷魚在鍋中變成玉米穗吧O(∩_∩)O 那什麼，有各種密集物恐懼症的，就不用仔細端詳了哈。

步驟/方法

（01）​原料：魷魚3只、辣椒4個、鹽、胡椒粉、辣椒粉、蔥、姜、蒜。

（02）魷魚洗淨切花刀，辣椒切塊。魷魚在沸水中汆燙撈出備用。

（03）鍋中加油，爆香薑末，加入辣椒，翻炒到8成熟。

（04）加入魷魚，再加入全部調料，翻炒2分鐘即可。

特別提示

魷魚爆、炒、燒、燴、汆都可以；但一定不能為了口感不將魷魚煮熟（雖然過熟的口感會皮刃難嚼），但沒有煮熟的魷魚中，有一種多肽成分，如果這樣就食用，會導致腸運動失調。<br/>挑選魷魚的方法：新鮮魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；不新鮮的魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。