梅菜小扣肉的做法

今天突然想吃扣肉來，曾經見過老爸做過，現在也學著做。

操作方法

（01）梅菜洗乾淨放到水泡一個鐘以上。

（02）把五花肉洗乾淨放到鍋裡煮，煮得半個鐘左右撈上碟子晾涼。

（03）然後切成厚片。

（04）把梅菜切成絲。

（05）把薑蓉、蒜蓉、生粉、白酒、生抽、老抽合在一起攪拌均勻。

（06）然後澆到豬肉和梅菜醃製10分鐘。

（07）10分鐘後把五花肉擺在碗裡，把有皮的這邊向底。

（08）把梅菜鋪在豬肉上面。

（09）然後放置電高壓鍋蒸。

（10）蒸沸後再蒸5分鐘就可以了，然後拿出來把碟子蓋住碗兩手壓緊，然後反轉過來用碟子裝著。