肉炒菜花的做法
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肉炒菜花是一道家常菜餚。製作材料主要有菜花、豬肉等。口味鹹鮮,製作簡單。下面小編就把肉炒菜花的做法分享給大家。
操作方法
(01)菜花大約400克左右,用刀切成小塊清洗乾淨用涼水浸泡30分鐘,這樣能更好的去除農藥殘留。
(02)蔥,蒜剝去外皮清洗乾淨,分別切成蔥花、蒜片
(03)豬肉選用肥瘦相間的最好吃,切成厚薄均勻的肉片
(04)鍋中加水煮沸放入浸泡過的菜花,焯水一分鐘
(05)撈出立即過涼水,瀝乾水分備用
(06)熱鍋加油把肉片炒出香味並且出油,放入蔥花、蒜片爆香
(07)加入適量的料酒、生抽烹鍋
(08)放入菜花加適量的鹽旺火翻炒均勻即可關火,因為菜花焯過水已經熟了,不需要炒制時間太長
(09)關火後加少許雞精,點幾滴香油攪拌均勻出鍋裝盤!