有關扣肉的科普精選
梅菜扣肉(英文名:Porkwithsaltedvegetable)也稱為燒白,是漢族傳統名菜,屬粵菜客家菜。通常是將五花肉上湯鍋煮透,加老抽、油炸上色,再切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒片刻,再下湯用小火燜爛。五花肉盛入碗裡,上鋪梅菜段,倒入...
為了這個任務我可是花了不少心血哦,可是等做完了時間過去了,杯具哦,第一炸扣肉,真怕傷到自己眼睛了,確實要時刻注意,扣肉雖然好吃,但是做起來還蠻擔驚受怕的,而且還怕長肥,哈哈,不管了,我次次都是說胖了不要緊,減肥就是,哎呀,太好吃...
梅菜扣肉遠近有名,它們的搭配是非常絕配的,梅菜把扣肉的油汁吸入,扣肉又把梅菜香汁吸入,蒸出來的扣肉梅菜非常美味好吃,下面把它的做法分享給大家參考。工具/材料五花肉,梅菜,腐乳,生抽,耗油,老抽適量,八角、花椒、薑片、料酒適...
相信很多人提起梅菜扣肉都會讚不絕口,梅菜扣肉實在太好吃了。今天小編給大家介紹一下怎麼自己在家裡做酸菜扣肉,用酸菜和梅菜做出來的菜效果很不一樣,味道也是非常不錯哦!操作方法(01)取一小塊姜,將姜清洗乾淨,切成片狀;取適量...
簡單做梅乾菜扣肉,你知道怎麼操作嗎?工具/材料五花肉,乾菜,醬油操作方法鍋中加水適量,加蔥,姜,蒜適量,然後加入五花肉,煮開,再煮3分鐘豬肉撈起,瀝乾,在肉皮上抹上一些醬油,放涼然後我們將豬肉切成小片,要厚一點乾菜適量,洗淨,備用將幹...
扣肉是許多人喜歡吃的一道家常菜,那麼它是怎麼製作的呢?下面由小編來為大家講解一下。操作方法(01)首先我們把買好的五花肉洗乾淨,放入冷水鍋中,再加入料酒,薑片去腥大火煮30分鐘。然後撈起來瀝乾水。在肉皮上抹上老抽,晾乾備...
梅菜還具有一定的藥用價值。鴉片戰爭以後,來自祖國的嶺南特產的“惠州梅菜”,傳到了南洋。當時,很多下南洋的僑民因水土不服患了當地的溼熱病,那裡缺醫少藥,他們就用所帶的梅菜來煮水,喝了以後逐漸見好,從此梅菜在南洋也名聲...
很多地方都有扣肉這道菜。但不同的地方,用的底菜也不同。有的用梅菜,有的用芋頭,還有的用芽菜......我家做這道菜時,有時候會用酸菜。操作方法(01)準備好酸菜,將酸菜清洗乾淨後切成小段。(02)五花肉清水洗淨後,下冷水鍋煮,煮到一...
簡要回答近年來,烘焙店的市場格局發生了變化,許多老牌烘焙企業感受到了來自新晉中式烘焙與網紅烘焙的衝擊,85度C也不例外。以前,吃蛋糕是一種人生樂事,而現在吃蛋糕反而成了生活中的奢侈品,許多人都已不再去蛋糕店了。85度C...
扣肉這道菜,因為底菜的不同,展現出不同的味道。家裡習慣用芽菜、鹽菜做底菜。當這兩種菜都沒有的時候,會用幹豇豆。用幹豇豆做底菜的扣肉,豇豆比肉更好吃。操作方法(01)豬肉燒皮後,用小刀刮洗乾淨。(02)將豬肉放進鍋內,加入適量...
簡要回答魚頭蒸扣肉是非常經典的美食,因為魚頭是非常容易吸收油脂的,並且在長時間的蒸煮之後可以變得更加的香甜軟糯,變得非常的好吃,而對於扣肉來說,也並不會變得非常的油膩,也是非常容易下飯的,是非常經典的美食,大家要選擇...
天氣一冷就特想吃肉,上一個梅菜扣肉,養養膘吧,哈哈!不要經常吃吧,不然真養成胖豬了!黴乾菜燒肉,香,爽,還有獨特的咀嚼感。步驟/方法(01)將花肉刮洗乾淨,整塊放入沸水中汆燙,撇去浮沫,加入蔥、姜、大料、料酒煮20分鐘。(02)取出,以深色...
說到扣肉啊,就會想到梅菜扣肉,好看又好吃,下面我們來看看扣肉怎麼做吧!操作方法(01)將姜切成絲,蔥切成絲,準備蔥段薑片、八角香葉備用、適量蜂蜜備用(02)將五花肉放入鍋中,放入適量的水和蔥段,薑片,燒開煮至筷子紮下沒有血水即可撈...
梅乾菜扣肉是一道聞名全國的客家菜。這道菜可以和家人分享,也可以招待客人。下面介紹梅乾菜扣肉的具體做法。操作方法(01)五花肉加涼水,放入鍋裡,加蔥姜和適量料酒,用大火燒開後,煮十五分鐘。(02)把五花肉撈出,塗滿醬油。(03)鍋裡...
逢年過節的飯桌上總少不了鮮糯可口的脆皮扣肉這一道菜,那麼怎樣才能做出好吃的脆皮扣肉呢?今天小編就帶大家看一看它的做法工具/材料五花肉,醬油,生薑,蒜,花椒等操作方法準備好適量的乾菜,洗淨備用五花肉洗淨,在加入生薑,蒜,花...
香芋可以做甜食可以做菜,今天給大家介紹一款好吃的香芋扣肉的做法操作方法(01)首先準備好原材料,五花肉和香芋,五花肉洗淨備用,香芋去皮後洗淨(02)然後把香芋切成厚薄均等的片狀備用(03)五花肉隨冷水下鍋,放入適量的薑片和蔥結(04...
小編今天教你們家常扣肉最簡單的做法,讓美食圍繞在你的身邊。操作方法(01)到超市選一塊五花肉,用刀刮皮,洗淨入鍋。(02)加入蔥、料酒、薑片,大火煮開並撇去上面浮沫。(03)小火煮30分後關火。(04)五花肉趁熱往肉皮上抹上老抽,然後晾...
芽菜扣肉使我們家常菜中的一種,採用五花肉製作,五花肉營養豐富,容易吸收,有補充面板養分、美容的效果。現提供芽菜扣肉的一般製作方法,供大家參考。步驟/方法(01)五花肉洗淨煮至斷生(鍋中加入水和料酒),趁熱搌幹水份。小碟子裡...
廣西扣肉是廣西宴席不可缺少的一道獨特的菜品,舌尖上的中國也有介紹的,今天我們就來試做一下,希望大家喜歡操作方法(01)首先我們去購買一塊新鮮的五花肉,一定要是五花肉不然口感會大打折扣的,洗淨後然後切成塊狀備用(02)然後把...
今天用醃製過的檸檬來制扣肉,蒸出來的扣肉帶著檸檬的香味,味道有點點酸,吃起來肥而不膩非常好吃,下面分享它的做法給大家看看。操作方法(01)把五花肉洗乾淨。(02)放進鍋裡,加水沒過豬肉,蓋上鍋蓋煲30分鐘。(03)檸檬剁碎,薑蓉、蒜蓉...
紹興文化底蘊濃厚,幾千年歷史沉澱下許多獨特的文化寶藏。烏乾菜,烏氈帽,烏篷船被稱作紹興的“三烏文化”。它是極富紹興地方特色的產物。烏乾菜也就是我們常說的梅乾菜,他們把‘梅乾菜扣肉’叫做‘烏乾菜燜肉’,也是周恩來...
梅菜扣肉也可以叫它紅燒肉,也可以算得上是一道很上檔次的宴客菜。不過好的東西都需要花費時間和功夫的。當把它端上餐桌上時,你會覺得之前付出的都是值得的。工具/材料五花肉、梅乾菜、豆腐乳、甜麵醬、鹽、白糖、雞精...
簡要回答做梅菜扣肉將五花肉沖洗乾淨,梅菜用熱水進行泡發;然後將五花肉放入鍋中加入冷水、薑片、白酒煮熟煮透;將煮好的五花肉撈出過水,之後將五花肉煎至表面起皮放入冷水中浸泡;將梅乾菜倒入鍋中,翻炒一下,然後將五花肉切片...
工具/材料豬肉300克梅菜乾50克老抽15克食鹽適量生抽20克料酒20克生薑20克冰糖10克花椒10克大蒜20克操作方法首先,將梅乾菜放在碗中,加入適量清水浸泡一下。然後將生薑切片,取一半薑片切成末,大蒜剝皮切末,再將冰糖碾碎,放著...
芋頭扣肉是廣西人酒席上不可缺少的一道美味,有些地方至今還流傳著無扣肉不成席的說話,下面就介紹一下芋頭扣肉的做法。操作方法(01)把買回來的芋頭削皮,洗乾淨,改刀切合合適的大小,放在一旁晾乾水分待用(02)買回來的五花肉,應為...
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