紅燒小土豆怎麼做好吃

土豆招牌營養素齊全，含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，而且易為人體消化吸收，在歐美享有“第二麵包”的稱號。

操作方法

（01）準備好小土豆，放適量的清水煮熟。

（02）撈出來放在冷水中衝一下，不燙手後剝皮，放在碗中。

（03）坐鍋燒熱油，放入剝皮後的土豆，翻炒，2-3分鐘。

（04）然後後放適量的清水、老抽上色，記得翻炒均勻。

（05）放適量的生抽、鹽調味，收汁。

（06）等汁收的差不多了，關火，燜10來分鐘出鍋，撒上小蔥花，美美的紅燒小土豆可以享用了。

特別提示

衝冷水後的土豆比較容易剝皮，而且也不會燙手。