鹽水大蝦做法詳解
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蝦因其蛋白質含量豐富,且肉質鮮美,深受人們的喜愛,不但是老人孩子補充蛋白質的首選,還是年夜飯中不可或缺的一道菜,無蝦不成席。要保持蝦的原汁原味,最簡單的方法就是鹽水蝦。
操作方法
(01)大蝦清洗乾淨;
(02)大蝦清洗乾淨;
(03)準備蔥,薑切片、蒜切片;
(04)鍋中放適量的清水,放入蔥薑蒜;
(05)大火燒開水,放入適量的鹽;
(06)放入蝦;
(07)大火燒至水開,蝦已變色,水面有浮沫,即可關火,取出蝦,裝盤;
(08)吃的時候沾米醋、薑末。
特別提示
鹽水蝦保持蝦的完整,一般不剔除蝦線。