潛江油燜大蝦的做法

正宗的潛江小龍蝦是以小龍蝦為原材料配以各類大料而烹製的一種龍蝦的做法，今天我們來學習一下它的做法

操作方法

（01）首先把小龍蝦放入鹽水中浸泡一小時左右後撈出，然後把小龍蝦剪好，抽去泥線備用

（02）鍋中放入適量的水，把小龍蝦倒入鍋中焯一遍水後撈出瀝乾水分備用

（03）鍋中放入稍微多一下的食用油，燒熱

（04）然後把各類大料，和幹辣椒倒入鍋中進行爆香

（05）然後把焯水後的小龍蝦放入鍋中進行翻炒，調入適量的料酒去腥

（06）然後調入適量的生抽，鹽，胡椒粉，味精翻炒均勻，往陪鍋中加入少許的水，蓋上鍋蓋稍微燜煮上十分鐘左右

（07）帶鍋中的湯汁燜幹後即可出鍋