黃豆芽燉粉條的做法

黃豆芽燉粉條--記得80年代的時候，在家裡媽媽經常做的就是黃豆芽燉粉條了，那時候買的黃豆芽比現在質量要好，現在外邊賣的黃豆芽為了長得快，都是添加了增長劑之類的，不敢買著吃了。最近在家閒著沒事，生了一些黃豆芽，配上粉條做了這道菜，家人都說好吃呢。還有著媽媽的味道呢，正是因為豆芽是自己生的，不加任何新增劑，炒菜用的油是魯花牌的花生油，配上一碗米飯來吃，嚐嚐吧，不好吃才怪呢。

步驟/方法

（01）黃豆芽、粉條、蔥薑蒜備好。

（02）鍋裡放油，蔥、姜、蒜切碎放入鍋中爆香。

（03）放入豆芽翻炒片刻。

（04）新增調味醬油、老抽、鹽，翻炒均勻。

（05）新增適量水。

（06）大火燒開。

（07）燉3-5分鐘。

（08）提前把粉條洗淨，用熱水燙5分鐘，然後放入鍋中。

（09）翻炒均勻，再用中小火燉5分鐘，放入味精調味即可。

（10）翻炒均勻，再用中小火燉5分鐘，放入味精調味即可

特別提示

1、黃豆芽是自家生的，喜歡芽長的就多生1天。<br/>2、炒之前黃豆芽也可以先用熱水焯一下，然後再炒