大魷魚的做法

大魷魚即好吃又有營養：
1. 魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；
2. 魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；
3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

操作方法

（01）將魷魚表面外面的一層膜用手撕掉

（02）然後將魷魚翻過來 沿著對角線的走向 間隔0.5釐米下斜刀 注意 不要切斷

（03）全部切好

（04）再用同樣的方法 垂直於剛才切的那些平行線 下斜刀 同樣也是不要切斷

（05）切好之後 將魷魚切成大塊

（06）鍋內燒開水 放入切好的魷魚

（07）魷魚一打卷 就馬上撈出來（這樣的魷魚花非常漂亮 如果覺得麻煩 可以完全忽略切魷魚花的步驟 直接切條或者乾脆大塊）

（08）鍋燒熱後 放入油 油熱之後放入番茄沙司簡單翻炒幾下

（09）然後加入小半碗水 放入辣椒粉和孜然粉 加入鹽 雞精 糖 料酒 小火熬

（10）等到鍋裡的湯汁粘稠了 把剛才焯好的魷魚放進去 快速翻炒

（11）把每個魷魚花上都沾滿醬汁了 就可以出鍋了 撒上一點白芝麻更香。