白切豬手的做法

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白切豬手爽口刺激，口感豐富，甜醬油的溫和，尖椒的辛辣。而此款美味佳餚又比較適合夜宵，買上幾件啤酒，叫上幾個朋友，放著一點音樂，會是不錯的享受。下面將帶領你一起來做一做這道美味佳餚。

操作方法

（01）將豬腿對剖切成兩片，剖成長條狀，清水洗淨

（02）用熱水煮5分鐘，洗淨瀝乾待用

（03）另用半鍋水加蔥、姜放入剁成小塊的豬腳，中火煮30分鐘後取出

（04）用冰水冰涼，冷卻後撈出

（05）投入料酒、高湯、精鹽、味精浸醃6小時即可。