東北菜土豆燉茄子的家常做法

土豆燉茄子是一道地道的東北菜，皮做法也很簡單，今天我們來學做一下把。

操作方法

（01）土豆去皮洗淨後切成塊狀備用

（02）紫茄子洗淨後去梗後切成塊狀備用

（03）五花肉洗淨後切成片狀備用

（04）鍋中放入適量的油倒入肉片進行翻炒，炒至肉片發白即可

（05）然後把土豆，茄子倒入一起翻炒，翻炒片刻後調入適量的鹽，老抽，加入適量的水進行燜煮

（06）最後待土豆塊燜煮到可以用筷子戳的動，湯汁所剩不多了，調入味精，盛入碗中撒上蔥花即可。