怎樣做芸豆炒肉？

家裡來客人時買了芸豆，配上肉絲辣椒炒上一盤，每次都見盤底。芸豆不但好吃而且營養豐富，含有豐富的維生素C,其蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，B維生素也高於雞肉。

步驟/方法

（01）芸豆切細絲，肉絲切絲用料酒澱粉醃製，幹辣椒切段備用

（02）熱鍋熱油爆香肉絲後加蔥花，中間加入鹽和味極限醬油

（03）放入芸豆絲煸炒

（04）芸豆要炒熟才可以吃，所以多炒一會，也可蓋蓋燜一會，不過那樣色彩稍差

（05）成品