紅綠燈家常菜的做法
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“紅綠燈”是一道東北特色菜,用時令新鮮的西紅柿,土豆,青尖椒一起炒制而成。因為三種食材的顏色分別為紅,黃,綠,所以取菜名為“紅綠燈”。“紅綠燈”家常菜以其獨特的鮮香味道,廣受大眾的青睞,下面小編就介紹一下這道菜的做法。
操作方法
(01)土豆切片放入水中浸泡一下,去除上面的澱粉,還可使炒過的土豆片脆香。
(02)西紅柿切成小塊。
(03)青尖椒切成片。
(04)切好肉,蔥,姜,備用。
(05)鍋放油加熱,油熱後放入肉翻炒,放入蔥,姜。
(06)土豆片入鍋快速翻炒,放少許料酒。
(07)土豆片炒至七分熟,西紅柿入鍋翻炒,放入五香粉,鹽。
(08)青尖椒入鍋,翻炒一下,放入味精即可。
特別提示
炒土豆片時候,可以少放些醋(隨意)保持土豆片的脆感。