燉牛排骨的做法大全

燉牛排骨這麼燉，你學會了嗎？

操作方法

（01）肋排洗淨加入白酒醃製半小時，然後瀝去汁水備用

（02）炒鍋不要放油燒到三成熱，轉成中小火後放入排骨慢慢翻炒，開始會出水，煸炒到水分完全收幹

（03）排骨變色後放入蔥姜，繼續翻炒至肉質微微焦黃

（04）放入八角、香葉炒勻，然後放入幹辣椒、花椒、生抽、老抽、紅糖，炒至排骨顏色棕紅

（05）加入開水沒過排骨表面，加蓋中大火燒開，然後轉成中火慢慢燉

（06）最後湯汁快乾時，轉成大火迅速翻炒，直到湯汁完全收幹，最後撒上芝麻即可

（07）好吃的排骨出鍋啦！

特別提示

排骨的湯汁不要全收完，留一點才好吃！