家常菜 怎麼做開背魚 來源:酷知科普網 2.48W 紅燒開背魚操作方法(01)把魚切塊用老抽、糖、料酒、生粉拌勻醃15分鐘。(02)準備蔥、姜、蒜、花椒、八角備用(03)炒鍋加多點油放料過兩分鐘放魚塊輕輕翻動,七分熟時加水燉5分鐘,再加少許雞精出鍋。 做開 背魚