鮁魚丸子的做法

教大家如何製作鮁魚丸子

操作方法

（01）將鮁魚洗淨切成兩段，然後用刀將肉刮下來打成泥。

（02）將打好的肉放進碗裡備用，再用溫水將蔥薑蒜浸泡在裡面將蔥薑蒜的味道浸入水中然後慢慢將水倒入魚肉裡，用筷子向一個方向攪拌。

（03）然後大概攪拌成這個樣子後加入鹽 豬油 蛋清繼續攪拌。接下來在手上到一點油再搓原子這樣可以防止沾手。

（04）搓好的原子冷水下鍋煮到浮起來為止，然後向鍋中在加一點鹽 一點就行根據口味還可以加入其它東西調料等。

（05）最後撈起加一點湯撒一點蔥花。一碗熱氣騰騰的鮁魚丸子就做好了。

特別提示

魚最好選用2斤以上的鮁魚，鮁魚越大越好吃，攪拌魚泥的時候一定要順時針，一個方向攪拌