手工魚丸的家常做法

簡要回答

魚丸作為美味可口的食物，在日常生活中手工製作魚丸口感比較好。一般在利用手工製作魚丸時，要準備好對應的配料，下面簡單介紹手工魚丸的家常做法。

準備食材
在製作手工魚丸時，首先要準備大頭魚，生薑，雞蛋，小蔥，紅薯，澱粉，食鹽，胡椒粉，香菜，冰塊等等。

製作手工魚丸
需要將大頭魚去掉魚骨頭，取出魚肉，去掉魚皮，然後將魚肉切成小塊。

將事先準備好的生薑清洗乾淨，切成薑片，蔥清洗乾淨，控幹水分切成段，然後再加入適量的食鹽，將其攪拌均勻，再放入一碗清水，此時蔥姜水已經制作完成。

事先準備好的魚肉，直接放到絞肉機裡面不斷的攪拌，再放入一隻蛋清，放入一勺胡椒粉，一勺食鹽澱粉提前泡溼，也需要將溼澱粉直接放到絞肉機當中。

在絞肉的時候倒入1/3的蔥姜水，然後蓋上蓋子，此時需要不斷的攪拌，最終會將魚肉直接打成泥，這時候再放入1/3的蔥姜水繼續攪拌。

攪拌之後，再將剩下的1/3的蔥姜水倒入鍋中，攪拌的時候一直等到魚肉完全發泡之後，就需要將魚肉完全盛出。準備一鍋清水，放入薑片、食鹽，再放入兩勺料酒，大火將水完全煮開之後轉小火，這時候開始製作魚丸。

一般等到魚丸完全漂浮起來，就代表魚丸已經制作成功。