有關北菜的科普精選
簡要回答東北地區的美食豐富多樣，無論是鐵鍋燉大鵝、燉大馬哈魚、殺豬菜、醬脊骨、得莫利燉魚、東北大亂燉、蘸醬菜還是白肉粉條，都展現了東北人對美食的熱愛和創造力。這些美食以其獨特的口味和烹飪方式，成為東北人生活...
很多喜歡吃東北酸菜，下面小編就為大家介紹下怎麼醃製東北酸白菜！操作方法（01）先將準備好的白菜去掉外面比較老或者是已經有損傷的葉片，然後用刀把白菜的頭去掉，最後再用清水清洗乾淨，盡力將其水分甩幹，可以根據自己的愛好將白...
東北菜糰子簡介屬於我們東北人的主食，菜糰子，很好吃步驟/方法（01）玉米麵、豆麵、白麵的比例，我是按照3:2:1的比例將三種面混合（02）用開水燙一半，攪勻後在晾涼。然後加入一點小蘇打，再慢慢加入涼水和成不黏手的麵糰（03）茶腸去皮切...
東北菜殺豬菜講究的是一個熱乎、好吃.......操作方法（01）把原材用溫水洗淨，酸菜切細，肉切成薄片，豬肝切成片，血腸切開。（02）在鍋裡放入1000克清水，把酸菜、五花肉、和豬肝同時放入鍋中，不要加油。（03）待這些東西八分熟再加入血腸，...
土豆燉茄子有抗衰老，軟化血管的作用，一起來看看怎麼做土豆燉茄子吧！操作方法（01）將茄子，土豆洗淨切塊，豬肉切片，蔥薑蒜切細。先將蔥薑蒜倒入油鍋中，翻炒。（02）將肉片倒入鍋中，翻炒至變色。（03）炒了一會，倒入土豆，繼續翻炒兩三分鐘。再...
工具/材料大鵝，酸菜，蔥姜，大料，醬油，生抽，料酒，鹽，雞精，味精，香菜操作方法首先我們將大鵝用刀剁成小塊，在清水裡多浸泡一會，清洗乾淨，放入涼水鍋中，煮兩分鐘撈出接著我們在鍋中放入少許油，放入蔥姜，大料，爆香一下，加入適量的醬油，倒入焯...
簡要回答東北有特色菜。東北的特色菜有很多，受到了很多小夥伴的喜愛，其中小雞燉蘑菇在東北屬於非常出名的硬菜，選擇東北特有的蘑菇和小雞粉條一起燉。燉完以後，小雞燉蘑菇的口感比較好，肉質鮮美。鍋包肉。鍋包肉在東北也屬...
想必東北酸菜再很早以前大家就聽過，很出名的一句臺詞：“翠花，上酸菜”，流傳至今。這裡呢來為大家分享一下東北酸菜的做法。喜歡吃的同學們可以自己回家做的吃。東北酸菜的特色：酸菜經乳酸桿菌（乳酸菌是對人有利的菌）發酵後，產...
魯菜和東北菜還是有很大的差別的，不論是在製作方法上或者是味道上都是有很差的差別。東北菜很多都是比較的隨意的，但是魯菜就比較的精細，很多的製作上或者是製作後的結果，都是比較精細的。東北菜主要類別：龍江菜、吉菜、遼...
每到冬天，東北的老百姓都會把大白菜醃製成酸菜，一代一代從未間斷過，每當沒有胃口的時候吃上一次，就會喚醒味蕾。今年的酸菜一醃好，就趕緊做了一道酸菜燉粉條，酸酸的味道很是開胃。操作方法（01）準備好酸菜、粉條等食材。（02）將粉...
以熘、炸、醬、燉為主粗線條的東北菜，不拘泥於細節，頗像粗線條的東北人，令人胃口大開。醬脊骨、醬豬蹄、醬雞爪雞脖雞肝等醬菜，若佐以醇厚的高粱燒酒，便有幾分豪氣從胃中升騰，充滿了塞外的味道。東北菜一菜多味，鹹甜分明，酥爛...
酸菜歷史悠久，一直是中國大陸北方居民喜歡的一種過冬菜，東北家常菜酸菜燉粉條，量充，好吃，開胃，醇香酸爽！操作方法（01）準備食材：酸菜，家裡沒有自己醃製，是在超市買的現成兒的，用水泡一下，瀝水，蔥薑蒜切碎備用；（02）準備食材：帶點瘦肉的肥肉...
東北人的豪爽是有目共睹的，並且一個地域的人土風情在菜品中也能反映出來，所以今天就讓我們來看一下東北的特色菜。操作方法（01）酸菜粉條燉豬肉，在東北最少不了的就是酸菜，豬肉中營養物質高，這道菜在東北十分有特色。（02）鍋包肉...
說到東北的燉菜，可能很多外地朋友首先想到的是東北亂燉。其實不然。真正的東北人家是很少吃亂燉的。看了一下號稱是史上最好吃的東北亂燉菜譜。居然用柿子和豆角一起搭配。作為資深吃貨達人的小編看了實在是苦笑不得，那...
東北的入冬，便開始棘酸菜，也叫醃酸菜，很多農村的家庭婦女使用的大缸進行醃製，不僅可以大量醃製，還能在儲存上起到很大作用，這都是勞動人民的智慧。但現在很多城市樓房內是沒有空間來放置大缸，而且室內溫度較高，不便大量儲存，所...
在東北待了一段時間喜歡上吃酸菜餃子，在這個季節吃蠻開胃的。快來一起看看好吃的東北酸菜餃子的做法吧。操作方法（01）麵粉和成團，用溼布蓋上醒發，PS：每隔半個小時揉幾次面，差不多揉3次。豬肉切成片，再切成小丁，之後放在一個盆...
酸菜是東北菜中最常見的一種食物，也是我比較愛吃的一種食物，今天我們就來給大家介紹一下好吃的大棒子骨燉酸菜的做法操作方法（01）首先我們取適量的大骨頭棒子，最好是在賣肉的地方讓他幫你燉成兩段（02）然後取適量的清水，然後把...
東北細燴菜是一道具有地方特色的家常菜，軟爛鹹香，適合大眾口味。今天就和大家分享自家細燴菜的做法，希望您能喜歡。工具/材料豬五花肉，土豆，精白菜，豆腐，西紅柿，蔥薑蒜等適量。操作方法把白菜切成絲，豆腐切成塊，豬五花肉切成片，...
操作方法（0102）漬菜粉的做法1豬裡脊切成細肉絲備用。乾紅薯粉條用熱水充分浸泡30分鐘至軟透，再入沸水鍋煮2分鐘至熟，立即投入冷水中反覆浸涼，撈出瀝乾水分。2酸白菜掰開，逐片用水洗淨。然後把菜幫子平放，用鋒利的刀接近平放...
大家都很喜歡冬季吃殺豬菜，今天我來教大家怎樣做正宗東北殺豬菜。操作方法（01）燒開水，將豬骨下鍋抄一下，去一下血漬，撇掉浮沫，備用，五花肉切片。（02）酸菜用熱水燙一下，洗淨擠幹水分，備用。（03）血腸切斜刀片，不要太薄。（04）蔥切段，薑切片...
我從小都是在東北長大的，記憶最深的就是東北的大雪和東北的美食，下面我來分享一下，東北的特色菜，希望你能夠喜歡。操作方法第一個必須要說的是小雞燉蘑菇，自己家裡餵養的小雞，加上東北特色的幹蘑菇，幹蘑菇提前一天泡發，味道真...
傳統的東北酸菜一定要燉五花肉，酸菜吸收了五花肉的肥膩，正好綜合了酸菜的酸味兒，經過文火慢燉，五花肉肥兒不膩，是一道經典的東北菜。操作方法（01）準備食材：酸菜切絲，泡水並去水擰成團；（02）準備食材：五花肉切片，並上鍋煎煮都可，變色出...
工具/材料五花肉，排骨，酸菜，粉條，血腸，料酒，蔥姜，花椒，大料，鹽，醬油，雞精，十三香，辣椒油操作方法首先我們準備一塊五花肉，適量的排骨，適量的酸菜，把粉條提前浸泡一下，再準備一根血腸然後我們把五花肉與排骨放入冷水鍋中，加入適量的料酒，...
如何做東北菜土豆燉窩瓜呢？今天小編為大家講解一下。操作方法將倭瓜洗乾淨，切成塊狀，如圖所示。將土豆洗乾淨，將其也切成塊，如圖所示。起鍋燒油，將蔥花放入鍋中爆香，如圖所示。將土豆和倭瓜放入鍋中，翻炒一會加入調味料，如圖所...
東北蘸醬菜無疑是東北菜中是簡單，也最保留食物的原味的，在菜中不加任何的調料，可以生食或蒸煮，蘸醬即可食用。油煙少，取材隨意豐富，這樣的菜無疑是夏天裡最受歡迎的，也是我家餐桌出鏡率最高的菜。操作方法（01）準備青椒、大蔥洗...
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