牛奶、奶油、黃油和乳酪是什麼關係

牛奶、奶油、黃油和乳酪的區別是什麼呢？他們之間有什麼聯絡呢？在味道上又有哪些區別呢？

操作方法

（01）奶油乳酪，是一種未成熟的全脂乳酪，而黃油雖然也是用牛奶加工過的，不過主要是用來做調味品，煎鵝肝、煎牛排都可以用黃油，不過味道會有些重。相同點是，奶油乳酪和黃油的熱量都很高。

（02）奶油乳酪的原料是牛奶，但是裡面也加入了鮮奶油或者鮮奶油和奶油和牛乳的混合物，所以即使是冷凍過的奶油乳酪，看上去也是會比較柔軟的。但是奶油乳酪會很容易就吸收到其它食物的味道，所以一定要密封儲存。黃油的原料是牛奶，從牛奶中分離出淡奶油和脫脂乳，將淡奶油繼續加熱攪拌就得到了黃油。所以黃油和淡奶油其實有很多相似之處，不過脂肪含量卻遠比淡奶油要高。

（03）奶油乳酪除了有牛奶之前，還添加了鮮奶油或者是鮮奶油和牛乳的混合物，這一點雖然令奶油乳酪的味道更加好了，但同時也令奶油乳酪很容易就吸收到其它食物的味道，要是儲存不好的話，就不能好吃了。

（04）切開奶油乳酪。切的時候戴上手套。刀沾上醋防毒。然後將切好的奶油乳酪包上一層保鮮膜，再放入保鮮袋裡面就可以冷凍了！不切割奶油乳酪。裝在保鮮袋裡面真空儲存，開口周圍放幾個酒精棉球，袋子裡面裝入幾個酒精棉球，奶油乳酪就能愉快的放入冰箱冷凍！