芝士和乳酪的區別

我們經常在電視劇中看到西方人吃芝士，乳酪。那麼芝士和乳酪的區別在哪裡呢？下面為你介紹一下芝士和乳酪的區別。

工具/材料

芝士，乳酪。

操作方法

乳酪的英文是“Cheese”，音譯即“芝士”，而乳酪是意譯。由此可見芝士就是乳酪，是同一樣東西。

乳酪（芝士）是一種發酵的牛奶製品，是通過發酵過程來製作的。乳酪（芝士）成黃色，有酸，甜，鹹等味，是西方的食品，也是我國蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品。

乳酪（芝士）含有高濃度的乳酸菌，有保健的作用。並且乳酪（芝士）含有蛋白質、鈣、維生素，營養豐富。乳酪（芝士）還有止渴潤腸、補肺養陰的功效。

不過，由於每公斤乳酪（芝士）製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，在保證高營養的同時，乳酪（芝士）有大量的脂肪，過多食用會引發肥胖疾病。服用單胺氧化酶抑制劑的人也要避免吃乳酪（芝士）。