披薩拉絲的東西是乳酪還是芝士

簡要回答

披薩表面拉絲的東西不僅僅是乳酪，也是芝士。芝士又被人們稱之為乳酪，日常生活中主要用來製作披薩。由於芝士的拉絲效果比較好，但在選擇芝士的時候，需要多加註意，畢竟不是每一種乳酪都能夠起到拉絲的功效。一般能拉絲的乳酪屬於硬乳酪，水分含量比較足。

硬乳酪的特色
由於硬乳酪的水分含量比較足，大概是30%~50%左右，由於它質地香滑，非常適合製作糕點，一般經過烤箱烘烤之後可以拉絲，並且不容易斷裂，具備一定的韌性。人們在選擇吃硬乳酪時，要是過分的咀嚼，可能會有一股橡膠的感覺。

乳酪中的營養價值
乳酪中含有豐富的營養價值，像常見的蛋白質、鈣元素、脂肪、磷元素、維生素等營養成分。通常乳酪是由牛奶和羊奶製作而成，在製作的過程中，可能具備一定的凝乳酶。

吃披薩會不會出現發胖的情況
正常情況下，人們吃披薩還是要慎重的，畢竟披薩里面的熱量特別的高，並且還具備大量的油脂和糖分。通常吃披薩可能導致攝入的熱量過高，從而產生問題。一般減肥人士在生活中應該適當的吃披薩。