低筋麵粉在超市叫什麼 低筋麵粉就是俗稱小麥粉嗎

簡要回答

低筋麵粉在超市中直接被稱之為特一粉或者是特級精粉，想要具體瞭解時可以直接在包裝袋上看到。一般在超市當中想要尋找低筋麵粉，有可能被稱之為蛋糕粉和特一粉。

低筋麵粉是小麥粉嗎
小麥粉其實並不是單純的脂低筋麵粉，因為小麥粉包含了低筋麵粉，中筋麵粉以及高筋麵粉這三種麵粉。而低筋麵粉主要指低一粉，在日常生活中跟蛋糕粉高澱粉相似，通常可用於做蛋糕，餅乾，小點心等等。

小麥粉的特色
小麥粉其實是粗糧當中的一種，在我國北方地區，很多人會將小麥粉當成主食之一。因為小麥粉在北方地區，人們主要利用小麥粉製作麵條饅頭等等食物。

低筋麵粉的製作
低筋麵粉可以用普通的麵粉加玉米澱粉混合製作而成，一般在製作蛋糕的時候，使用的是低筋麵粉，低筋麵粉做出的蛋糕是比較柔軟的，體積也比較大，表面還相對平整。如果家裡面實在沒有低筋麵粉也可以用普通的麵粉和玉米澱粉來進行製作，在製作的時候主要是按4:1的比例調和在一起。