麵粉結塊還可以吃嗎

簡要回答

麵粉主要是由小麥製作而成，因為種種因素的影響導致麵粉出現結塊的情況，有些麵粉結塊是可以吃的，也有一些麵粉結塊是不可以吃的。一般想要判斷面粉結塊是否可以吃，主要根據麵粉的具體情況決定。

麵粉受潮
麵粉在儲存時由於儲存不當導致麵粉中存在大量的水分，此時麵粉產生少量的結塊，雖然麵粉產生結塊，但沒有發生變質，再晒乾之後是可以繼續使用的，但是在使用的時候最好要保證麵粉處理熟透的狀態。

麵粉發黴
一般麵粉經常放在相對潮溼的環境中，可能會導致麵粉出現發黴的情況，麵粉在發黴時會伴隨結塊，甚至會有黴變等等情況。一般結塊比較硬，同時產生了黴味，並且麵粉的酸度變大，這時候應該及時再將麵粉丟掉，因為麵粉已經不能正常的使用/此時麵粉中含有大量的細菌，進食之後會引起噁心嘔吐、腹痛等等情況。

麵粉生蟲
麵粉生蟲之後可能會分解麵粉，導致麵粉當中的水分大幅度的增加，慢慢的麵粉就產生了結塊的現象。其實麵粉生存時可能會存在一些不容易殺死的微生物，這些微生物對人體是有害的，所以麵粉生蟲後是不可以食用的。