煎餃子怎麼做

吃餃子，大多數的家庭做法都是煮餃子，而煎製出來的餃子，外皮香脆，肉餡鮮香，是別有一番風味在裡頭，今天小編就教您怎麼做煎餃。

操作方法

（01）將麵粉放於盆內加冷水和成麵糰，蓋上蓋子餳30分鐘

（02）把豬肉剁成肉泥，白菜切碎，然後再把豬肉泥，白菜碎，加蔥、薑末，鹽，味極鮮醬油，香油，蠔油攪拌均勻，製成豬肉白菜餡備用。

（03）把餳好的麵糰，搓成長條，揪成一個個小劑子。

（04）把劑子揉圓在案板上壓扁，用擀麵杆擀成中間厚，邊上薄的圓片

（05）將肉餡放於擀好的麵皮上，包成自己喜歡的餃子形狀，製成餃子生坯，擺在蓋簾上。

（06）取一平鍋，給鍋裡刷一層油，再把做好的餃子生坯，均勻的擺入平鍋裡。放的油要比烙餅用的油要多些。

（07）開中火，等聽到鍋裡的油，有滋滋的響聲時，再給鍋裡倒入開水，水的量，要沒過餃子的半腰處，然後蓋上鍋蓋煮制。

（08）等鍋裡的水煮幹了，再讓餃子在鍋裡煎一會，直至把餃子的底部煎成金黃。

（09）然後，揭開鍋蓋，香噴噴的煎餃就可以出鍋了，用鍋鏟剷出，盛入盤子裡，一盤煎餃就做好了，看著是不是就很有胃口呢？

特別提示

本篇指南系本人依照真實經歷原創，未經許可，謝絕轉載！