花捲的做法教程

工具/材料

麵粉 酵母 油

操作方法

首先根據家裡人口的飯量來準備適量的麵粉以及少量的酵母，之後一邊加水一邊將麵粉揉成團狀物，注意表面要儘可能的光滑，然後用保鮮膜蓋住使其發酵成兩倍左右的大小。

然後將麵糰取出，用手掌反覆的進行揉搓，使裡面的空氣完全排出來，之後靜靜等待十分鐘。

之後用擀麵杖將麵糰擀成一釐米左右的薄餅狀，用刷子在上面刷上一層油，以幫助提高口感度，然後按照從下到上的順序來捲成筒狀，用刀切成小塊。

將兩個疊在一起後，用筷子在中心處用力壓一下，花捲的形狀就做好了，之後再塗一層油，然後放在籠屜上蒸二十分鐘即可食用。