怎麼炸春捲才好吃？

春捲是一種常見的食物，配粥很適合，口感很好。今天小編給大家分享一下怎麼炸春捲才好吃，希望大家能喜歡。

操作方法

（01）春捲的準備：春捲可以自己製作，也可以買做好的；自己調製餡料製作而成的，會更好吃；小編用的是現成的；現成的春捲通常是速凍的，無需解凍，要炸的時候，拆開包裝，直接炸就可以了；

（02）備油：開火，往鍋里加入大半鍋的食用油，油的量要能夠使春捲浮到表面上為準；將油燒熱；

（03）試油溫：開火後，鍋裡的油溫會慢慢上升，有的時候油麵會有泡泡，然後慢慢擴產開，這時候的油溫是偏低的；如果將春捲下入鍋裡，會出現如圖2的情況，春捲像投入死水一樣；

（04）試油溫：要等鍋裡的油表面的小泡泡都散去、開始從鍋底冒小泡泡出來，油溫才開始升高到合適的問題；如果將春捲下入鍋裡，能夠出現如圖2情形——環繞春捲四周的食用油與浪花一樣，油溫就是夠了；

（05）我們可以再多下幾個春捲一起炸；但是一次不能下太多，下太多春捲的話，油溫降低了，就炸不出好吃的春捲了；

（06）下春捲的時候，不要用倒的，要用筷子一個個夾入鍋裡；夾的時候要小心，要注意皮的地方，不要夾散了；

（07）春捲下入鍋裡時，要時不時地翻面、攪動，才能使春捲不粘鍋、受熱均勻；

（08）待春捲浮到表面、顏色呈金黃色時，春捲就炸好了；春捲通常都熟得很快，有一個熟了，其他的也陸陸續續就熟了；將春捲一個個夾到鍋裡，就完成了！

特別提示

春捲炸到表面呈金黃色、沾油量較少時，就可以出鍋了，炸太過了就會脆脆的、吃不到餡料。