春捲怎麼做?春捲皮怎麼包春捲?
來源:酷知科普網 2.12W
小編已經離高峰寫的時候已經很久啦,小夥伴們你們想不想我啊?哈哈哈哈
今天小編要給大家分享的是包春捲,自從過年後回來已經快2個禮拜啦,一直還是忘不了春捲的味道,去菜市場買點春捲皮,再買點肉買點韭黃,迅速包起來~炸起來~美味的吃起來~~~
操作方法
(01)菜市場買的春捲皮,一張張撕開。春捲皮要注意的就是一定是晾涼後再堆疊在一起,長時間不撕開的時候記得用溼毛巾搭上,撕開的時候從好撕的邊上撕開然後整體撕開就行。
(02)餡料中的豬肉要提前30分鐘拌上,豬肉切成細條,放入料酒、生薑末、鹽、味精或者放入點蔥段也可以,醃製30分鐘以上。
(03)餡料中的韭黃提前摘好,用刀切段就可以,如果韭黃沒有的話,可以用青蒜即可,青蒜的白色蒜段可以切開,蒜葉子正常切段。
(04)準備好一切後,就可以包春捲啦,很簡單!展開一張春捲皮,一定是薄的,厚的一定要看是否是2張,放入適量的韭黃段和醃製好的細條肉就可以啦。
(05)包春捲的時候第一步是最重要的!一定要先緊後鬆,不然後麵包裹起來的時候會很鬆,餡料不緊實炸後吃的時候會燙嘴。
(06)左右順勢包上,然後捲起來就可以,最後粘好即可。如果最後的部分不緊實不貼緊,可以沾上一點冷水再貼好。一個個包好用篩子放好就行啦!
(07)鍋內倒熱油,放入適量的食用油(如果有色拉油,就用色拉油)後,油爆後放入春捲,炸好變色就可以夾起來晾油咯!
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