家庭自制臭豆腐

臭豆腐，聞著臭，吃著香，很多人都喜歡吃的一種地方小吃，夏天的夜市隨處可見，到了冬天，賣的地方就少了，為了解饞，和豆親們學著自己做，吃起來特別享受

操作方法

（01）將豆腐打成小塊

（02）青方四塊，適量就可以

（03）加水和料酒將青方調成汁

（04）調好的汁將豆腐塊泡上

（05）蓋上蓋子，可以放冰箱裡，怕把冰箱弄臭了，就沒放，只放在廚房了

（06）放至24小時後，時間上可以再長些，我第一次煎了一半，剩下的又放了一整天再弄的。油熱，兩面反覆煎制，這樣不廢油。

（07）煎好的，灑上燒烤料即可，喜歡吃臭的，可以再澆點青方汁，切點香菜蔥沫灑上也不錯。

特別提示

關鍵是煎的時候，不要煎太久，時間長了，火大，豆腐表面就硬，口感差許多