螺螄粉怎麼做

螺螄粉是很出名的特產，也深受很多朋友喜歡，那螺螄粉該怎樣做呢？

操作方法

（01）材料有點多，先準備好所有材料。

（02）螺螄粉是廣西柳州出名的特產，這米粉就最好用桂林的米粉，先將米粉泡上4~5個小時左右。

（03）泡好後，先在鍋中把水燒開，再下米粉，要時不時的看一下米粉的柔軟程度，米粉是最不好煮的。

（04）煮幾分鐘後撈出來放入冷水中，過一下，再在鍋中倒熱水，接著又將米粉下到鍋中，再撈看熟沒，熟了就撈起來晾一旁等下用。

（05）把幹木耳和幹黃花菜用冷水泡，再在鍋中焯熟了就撈起來，切成絲。

（06）再將腐竹、花生米、酸筍、酸豆角用油炸，找一下後裝入盤中。

（07）都準備好了就該準備滷水了，將滷水混合著清水煮開。

（08）煮開後先將油炸的腐竹、花生米、酸筍、酸豆角倒入鍋中。

（09）最後再將幹木耳、黃花菜、米粉均放入鍋中，一兩分鐘就好了，就可以吃了。