螺螄粉的正宗煮法網友：我第1步就錯了難怪湯黏稠味道也不好

來源：酷知科普網 6.53K

簡要回答

自古以來，美食一直是人們生活中的重要組成部分，而隨著網際網路的發展，越來越多的美食被推廣到了更廣泛的受眾面前。螺螄粉作為一種傳統的我國美食，自然也不例外。近年來，螺螄粉在各大社交媒體上走紅，甚至出現了很多網紅螺螄粉店，火爆程度不亞於其他知名的美食品牌。

1、煮螺螄粉是需要分開煮粉和湯的。這一點非常重要，因為如果一起煮的話，螺螄粉湯會變得特別黏稠，口感也會變得不好。因此，在開始煮螺螄粉之前，一定要先將米粉冷水下鍋煮開。
2、在煮開之後，我們需要將火調小，繼續煮8分鐘左右，這一步不需要加任何配料，只需將米粉煮熟即可。建議大家使用小奶鍋煮螺螄粉，這種鍋顏值高、輕巧，價格也便宜，非常適合煮螺螄粉。

、在米粉煮熟之後，我們需要將其撈出來，然後將小奶鍋中的水倒掉。接下來，我們需要再次加入冷水，將已煮過的螺螄粉倒入鍋中，加入湯包、酸筍、酸豆角、木耳和蘿蔔乾等配料，一起煮開即可。最後，加入辣椒油、花生和腐竹，拌勻即可。
4、需要注意的是，辣椒油的用量需要根據自己的口味來調節，如果不喜歡吃辣的話，可以不加辣椒油，或者少加一些。另外需要提醒的是，螺螄粉並不是高熱量的食品，100克的螺螄粉只含有100大卡的熱量，所以減肥人士也可以適量地吃一些。