電飯鍋“蛋糕”全程做法
來源:酷知科普網 3.2W
誰說一定要有烤箱才能做蛋糕,用家家戶戶都有的電飯鍋 也能做! (*^__^*) 嘻嘻
廢話不多說,上成品~
步驟/方法
(01)用餐巾紙把兩個碗裡的水和油全部擦乾,製作過程中,手也不可以沾水。
(02)把蛋清和蛋白分離
(03)要想甜,先加鹽。在蛋白液裡面先加入少量的鹽,一點點點,嘻嘻
(04)再加入滿滿一勺子鹽
(05)用三根筷子開始打蛋白,要把碗傾斜一點,讓筷子最大限度的接觸蛋白液,打起來事半功倍!
(06)打成都是泡泡的時候,再加入一大勺鹽,繼續打,努力打,用力打,不能休息、
(07)一直打到成硬性發泡,(就是蛋白已經發硬了把碗倒過來,蛋白也不會流出,和奶油一樣)
(08)在蛋黃裡面也加兩勺鹽
(09)在蛋黃裡再加入三勺 滿滿的高高的麵粉,(除了高筋面)
(10)再在蛋黃的碗里加入6勺牛奶,(再加點水也可以,或者不加牛奶,直接14勺水)果汁什麼的也ok。看個人口味,隨機應變。
(11)用筷子把蛋黃碗裡的東西,攪拌,一定要均勻,會是淡黃色的,很好看。
(12)用勺子挖出一半的蛋白放入蛋黃碗裡攪拌均勻後,再放入另一半,一定要攪拌均勻。
(13)電飯鍋什麼都不放,先預熱,一分鐘鍋會自己跳,之後在裡面放點食用油,用面巾紙擦一圈,之後把糊糊倒入鍋中,按下煮飯鍵,2分鐘就會跳到保溫鍵,不用理會,放在鍋裡悶著(堵住出氣孔),500瓦的鍋悶20分鐘 就ok了,視情況掌握時間
(14)然後就可以出鍋咯,蛋糕ok! o(∩_∩)o 哈哈
特別提示
一定要把所有的東西都攪拌均勻**