圖解用電飯煲做蛋糕
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電飯煲蛋糕是一種用麵粉、雞蛋製作的美食,具有香甜滑嫩、色澤金黃的特點,是一種大眾小吃。
操作方法
(01)蛋清蛋黃分離,蛋清裡不能有水,不易打發。
(02)蛋清加糖打至粗泡後,再次加糖打至順滑,最後再加一次糖打發,打到蛋清能掛在打蛋器上就可以了。
(03)蛋黃里加3勺糖、6勺麵粉、10勺牛奶攪拌至順滑無顆粒。
(04)將蛋清分幾次倒入蛋黃糊裡,翻拌,以免蛋白霜消泡。
(05)電飯鍋預熱幾分鐘,抹上點兒油,倒入蛋糕糊,震幾下讓大氣泡都浮出來,按下煮飯,用溼帕子蓋住出氣口。
(06)煮飯鍵跳到保溫後燜20分鐘,用牙籤戳一下沒有生蛋液粘在上面就好了。