自制紅油辣椒

辣椒油是一種調料，其製作方法相當講究。一般將辣椒和各種配料用油炸後製得。廣受我國西南地區人們的歡迎。

操作方法

（01）1.幹辣椒備好。用乾淨的紙巾擦乾淨表面

（02）2. 用刀切到儘量的細。有條件還是最好用料理機。

（03）3. 姜蒜切細末。

（04）4. 辣椒碎裡面加一勺鹽。

（05）5. 加入姜蒜沫和炒熟的白芝麻。

（06）6. 坐鍋燒熱之後放菜油，開大火燒至冒煙。

（07）7. 均勻的潑在辣椒碎上面。

（08）8. 攪拌幾下。

（09）9. 成品。涼了即可裝好玻璃瓶子密封。

特別提示

幹辣椒不能用水洗。不可以有水，不然存放的時間長了會壞。