紅豆馬蹄糕的做法
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馬蹄糕是香滑可口的糕點,加上紅豆,口感更佳。
操作方法
(01)將紅豆浸泡3小時左右,再加水煮熟,煮的時間可以稍長些,但不要煮爛。
(02)將馬蹄粉倒到大盆裡。
(03)再倒入1斤冷水,攪拌均勻開成粉漿(無顆粒)。備用。
(04)向鍋內倒入1斤冷水,放入黃片糖。煮至糖全溶。
(05)將煮好的糖水冷卻一會,再慢慢地倒進粉漿裡。並且邊倒邊攪拌粉漿。
(06)再加放煮好的紅豆。
(07)鍋燒水,待水開,將做好的粉漿放到鍋內大火蒸。
(08)蒸20分鐘,便可取出。紅豆馬蹄糕就做成了。待放涼後,就可切開小塊食用了。
特別提示
糖的分量可根據個人口味多放或少放。
所放的水是馬蹄粉的四倍。可能各種牌子的馬蹄粉不同,最好參考該種馬蹄粉的說明。