雞蛋清可以做什麼甜點食物菜

做蛋撻剩下來了好些雞蛋清不知道如何處理，小編來告訴你，雞蛋清的多種用途，每樣都驚爆你的味蕾。

操作方法

（01）雙皮奶。將牛奶煮沸後放涼，刺開奶皮，倒入蛋清和砂糖的混合物，上鍋蒸即可

（02）牛奶雞蛋布丁。牛奶，雞蛋和砂糖按比例混合，放入烤箱，待十到十五分鐘後取出，將熬好的糖漿澆在布丁上即可。如果不喜歡過甜的糖漿，也可放點水果點綴。

（03）雞蛋清炒扇貝柱，很好吃又別緻的一道家常菜。快出鍋的時候加點黃瓜片，西蘭花之類的綠色蔬菜，好看又美味啊！

（04）雞蛋冰淇淋。一般大家用雞蛋做冰淇淋的時候都習慣用蛋黃，可是這樣蛋清就有點浪費了。其實做冰淇淋是可以放蛋清的，它會使冰淇淋口感更為順滑細膩。但是需要特別注意雞蛋清需要完全打發，打發後記得加熱到85度除除雞蛋清自身的腥味即可。