如何做鯽魚湯
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鯽魚是一種營養豐富的魚類,我們一般都用來燉湯,味道十分鮮美,營養也很豐富,我尤其愛喝媽媽做的鯽魚湯。
操作方法
(01)首先把鯽魚殺好,去鱗,去內臟,去腮洗淨後備用,蔥姜洗淨後切好了備用。
(02)鍋中放入適量的油,然後燒熱後,放入薑片進行爆香
(03)接著把鯽魚放入鍋中進行煎制,放入鍋中時注意,防止油濺出燙傷
(04)然後把魚身翻個身,直至兩面煎至成金黃即可,調入適量的料酒去腥
(05)然後在鍋中放入適量的水,用大火煮至成奶白色
(06)接下來把火候調成中小火,在煮上二十分鐘左右,調入適量的鹽,少許白糖,胡椒粉攪拌均勻
(07)最後待魚湯煮好後,撒上蔥花出鍋即可