紅燒獅子頭簡單做法
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紅燒獅子頭,聽名字就覺得好像很好吃的樣子,今天我們就來看看美味的紅燒獅子頭怎麼做吧!以下是紅燒獅子頭的簡單做法和材料介紹哦!
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操作方法
(01)備好食材。五花肉剁成餡後加入蔥薑蒜。
(02)繼續把肉剁的細些,花椒用溫水泡下。
(03)在碗裡打兩個雞蛋,然後打散。
(04)把花椒水和雞蛋液倒入肉餡裡,再加入料酒,鹽,澱粉攪拌。
(05)直到肉餡上勁,把荸薺切成小丁。
(06)倒入肉餡裡,攪拌均勻。
(07)在手裡揉成稍大些的丸子,鍋中倒入大量的油燒熱,然後下入獅子頭。
(08)炸製成金黃色撈出,另起鍋,倒入醬油,熱水,八角,蔥段。
(09)倒入獅子頭,蓋上蓋子,中小火燒製,最後大火收汁就好。
特別提示
鍋中倒入大量的油燒熱的時候要注意小心油飛濺到身上,避免燙傷
攪拌的時候一定要攪拌均勻,不然做出來的口感可能就沒那麼好