尖椒炒茄子絲

作為家常菜的尖椒炒茄子絲，做法非常簡單，非常適合開始學做菜的小夥伴。一起來和小編學起來吧。

操作方法

（01）首先準備好我們所需要的茄子、青椒、蒜、蔥備用。這裡我們可以選擇虎皮青椒，因為吃起來不辣。

（02）將茄子、青椒洗淨備用，可以將茄子的皮去掉，也可以不去。

（03）將茄子切成絲撈乾，將青椒切成粗絲備用。

（04）在鍋中燒好油後放入茄子絲翻炒。

（05）將茄子炒成七成熟便可以倒入青椒絲，加入適量食用鹽，翻炒。

（06）直至茄子絲完全成熟再放入雞精、蔥、蒜等調味，然後就可以出鍋了。