牛骨頭5種最好吃的做法，簡單美味又下飯，看看你喜歡吃哪種？

簡要回答

說到牛肉呢，相信大家都經常吃，但是牛骨呢，除非是吃貨，平常人吃的比較少，所以在很多人的印象裡面，牛骨要麼不知道好不好吃，要麼不知道怎麼做好吃，其實相對起豬骨頭而已，牛骨它的營養價值還要更高一籌，並且牛骨的價格也不是很貴！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享幾種牛骨的特色吃法，喜歡吃牛骨的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

做法1：牛骨湯
準備食材如下：牛雜骨1千克，姜1塊，黃芪3克，枸杞3克，鹽1茶匙，雞精1茶匙
具體做法如下：薑切片，牛骨焯水去血沫，鍋中冷水，放入牛骨和薑片，加入準備好的藥材，大火煮沸，轉小火燉3小時，加入調料盛出，即可食用。

做法2：椒鹽牛骨
準備食材如下：牛骨1千克，青紅椒各1個，生薑1塊，大蒜1頭，椒鹽2湯匙，料酒2湯匙
具體做法如下：將生薑拍扁剁碎，將大蒜拍扁剁碎，青紅椒切小粒，牛骨處理乾淨後剁成小塊，然後放入湯鍋，加入薑片，煲1個半小時，煲好後湯加鹽可以直接喝，將牛骨撈出控幹水分，然後起鍋加油燒熱，將青紅椒粒，薑末，蒜末倒入鍋中，小火炒香，炒香後倒入牛骨，撒入椒鹽，翻炒均勻即可出鍋！

做法3：香辣牛骨
準備食材如下：牛骨1千克，幹辣椒8個，大蒜5瓣，生薑1塊，八角2個，桂皮2塊，香葉5片，冰糖20克，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，老抽1茶匙，料酒2湯匙
具體做法如下：起鍋加水，牛骨冷水下鍋，加入薑片，料酒焯水，然後撈出控幹水分備用，起鍋加油，把冰糖放入鍋中，炒成糖色，再將牛骨倒入鍋中，炒上糖色，加入2湯匙生抽，1茶匙老抽，翻炒均勻上色，再倒入沒過牛骨的開水，加入幹辣椒，八角，桂皮，香葉，大蒜，薑片蓋上鍋蓋，燜煮40分鐘，40分鐘後加入1茶匙食鹽，大火收汁，等到湯汁基本收干時即可出鍋！

做法4：番茄牛骨湯
準備食材如下：牛骨1千克，土豆2個，胡蘿蔔1個，番茄2個，鹽1茶匙，醬油2湯匙
具體做法如下：牛骨用開水過兩遍，再冷水衝一下，鍋內倒入適量清水，把牛骨放裡面先大火煲開，中小火煲半小時，土豆比較容易粉掉，煲的時間又長，所以是一整個不切的，大概中小火半小時後放入土豆胡蘿蔔，蓋上蓋子繼續煲，再過一小時，湯已經呈乳白色，加入番茄，加入適量的鹽，再加入適量醬油，煲多半小時左右就可以關火了，之後再蓋著蓋子燜十來分鐘就可以喝了！

做法5：牛骨燉蘿蔔
準備食材如下：牛骨1千克，白蘿蔔1根，胡蘿蔔1根，玉米1根，食鹽1茶匙，生薑1塊，柱候醬1湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，食鹽適量
具體做法如下：將牛骨清洗乾淨之後，焯水，接著將白蘿蔔去皮後切小塊備用，將胡蘿蔔去皮切塊備用，將玉米切塊備用，起砂鍋，將焯水後的牛骨放入鍋中，加入薑片，加入沒過牛骨2倍的清水，加入1湯匙的柱候醬，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，蓋上鍋蓋，大火煮開後，轉成小火燉煮40分鐘，40分鐘後湯已經很濃香了，將玉米，胡蘿蔔，白蘿蔔放入鍋中，再煮30分鐘，吃之前加鹽調味即可！