馬莧菜的做法

前段時間，家裡剛好做馬齒莧餡料，包了餃子，我今天就來給大家說一說，馬齒莧做餡料怎麼製作。希望能幫到大家。

操作方法

（01）我們買回家馬齒莧之後，先把馬齒莧摘乾淨，洗淨。這是無論做什麼菜都要進行的步驟，其實能夠識別的話，外面野地裡馬齒莧也能夠採摘到。

（02）把馬齒莧用熱水焯一下，焯水的時候，稍微放點鹽，滴幾滴油，焯水出來的菜能更好的保持本色。

（03）把馬齒莧焯水之後，我們就要切一下了，整個大塊的，不太好包餃子，得剁碎，剁成陷子。

（04）接著把蔥薑蒜，都剁成沫，放到馬齒莧菜裡面。

（05）把雞蛋打好，加入少許糖和煙，煎一下，炒成雞蛋沫，不用塊太大，不好包。炒好之後，和馬齒莧放到一起，加入香油、醬油、雞精、五香粉、鹽，攪拌均勻。

（06）我們家是做的煎餃，這時候就可以擀皮子，準備包了。會做餡料了，就能包各種你想包的馬齒莧食品了。

特別提示

雞蛋不要炒老，馬齒莧不要焯水時間長。