紅燒白水魚的家常做法

野生白水魚的紅燒方法（是不是野生的我也不知道，反正在市場買的），簡單又美味。

操作方法

（01）把白水魚、小蔥、小米椒洗乾淨，大蒜生薑適量。

（02）大蒜拍碎切末，小米椒切小塊，生薑切絲，小蔥切段。

（03）燒紅鍋，鍋裡放油。

（04）等油燒熱之後把大蒜生薑小米椒放進去炒香。

（05）然後把白水魚放進油鍋裡煎。

（06）等到差不多的時候就可以翻面了，那怎麼辨別差不多了呢，就是等到眼珠子變成一個小白球得時候就可以翻面了。

（07）兩面都煎好了之後就可以放點水了，水不要太多，不然味道就不好了，水淹沒魚的一半就差不多了

（08）水開之後放鹽、雞精，少許醬油，最後再加上小蔥和香菜就OK了。

（09）裝盤完成，簡單又美味的紅燒白水魚就完成了。

特別提示

這道紅燒白水魚雖然簡單，但是煎魚的時候要把魚煎熟，還有就是不要火太大容易燒焦。