如何做菠菜炒雞蛋更好吃

菠菜炒雞蛋是一道家常菜餚，製作簡單，營養豐富。 烹製這道菜餚關鍵的一點要注意，那就是菠菜中含有的草酸， 因此在烹飪菠菜之前要焯一下水， 這樣能去除80%的草酸， 吃起來更健康。下面小編就把這道菜品的製作方法分享給大家，希望大家喜歡。

操作方法

（01）菠菜擇洗乾淨切成段備用

（02）大蔥剝去外皮清洗乾淨切成蔥花

（03）雞蛋四個打入碗中，加少許料酒和鹽攪散成蛋液

（04）鍋中加水煮沸放入菠菜，關火焯水20秒撈出過涼水瀝乾水分備用

（05）熱鍋加油倒入蛋液，用筷子滑散炒香後盛出

（06）炒完雞蛋的鍋中加少許植物油把蔥花爆香，倒入菠菜加適量的鹽翻炒均勻

（07）倒入炒好的雞蛋再次翻炒均勻即可

（08）關火後點幾滴香油調味兒，出鍋裝入盤中，開始享用美味吧！